主料:
圆茄子，
半个牛肉糜，100克
辅料:
蒜，
1颗，
芹菜，
1小把，
马苏里拉芝士，
125克
配料:
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
淀粉适量，
番茄酱适量，
橄榄油适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量肉酱焗茄子的做法步骤
1.准备材料。
2.芹菜洗净，切碎。
3.牛肉用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。
4.芹菜拌入牛肉丝中，搅拌上劲，肉馅就做好了。
5.茄子切圆薄片。
6.茄子加盐腌一下，用水冲洗。
7.热锅，倒少许油，下茄子小火煎熟。
8.热锅下油，下蒜末煸香。
9.下腌好的牛肉翻炒。
10.加入适量番茄酱。
11.倒入两瓶盖量的耗油，加点水炒匀即可。
12.准备一个烤碗，铺上茄子。
13.淋上一层肉酱。
14.再铺一层茄子。
15.在淋上剩下的肉酱。
16.表面均匀地铺上切好的芝士条，入烤箱220度10分钟左右即可。
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